Vegaburger gemaakt van oesterzwammen bij Lunchcafé Healthy & Happiness
Vegaburger gemaakt van oesterzwammen bij Lunchcafé Healthy & Happiness

WAT?
De vegetarische oesterzwamburger van Healthy & Happiness is een eerlijke paddenstoelenburger van duurzaam geteelde oesterzwammen. Alle gebruikte burgeringrediënten zijn 100 procent duurzaam.

UNIEK
De oesterzwammen worden geteeld op eigen koffiedik. Gro, specialist in circulair geteelde oesterzwammen, haalt het koffiedik op bij Healthy & Happiness om hier de oesterzwammen op te kweken. Vervolgens worden van deze zwammen de oesterzwamburgers, kroketten en bitterballen gemaakt. Nergens anders verkrijgbaar dus!

WAAROM DELFT?
Gezond en in balans zijn, daar staat Healthy & Happiness voor. Een goede sfeer is daarbij essentieel. Delft ademt sfeer. Om die reden kozen de van oorsprong Haagse ondernemers, Raymond en Kim van den Berg, voor Delft. Precies die sfeer willen ze overbrengen in hun lunchcafé aan de Brabantse Turfmarkt.

MET WIE?
Eigenaren Raymond van den Berg en zijn vrouw Kim werken graag samen met lokale ondernemers. Groente en fruit komen van de lokale markt. Kaas, ham en worst halen ze bij Verkade & Jacques. En de kaarsen op de tafels zijn gemaakt bij de Haeghe Group, door mensen met een beperking.

VOOR WIE?

De uitgebreide kaart met uitsluitend eerlijke en gezonde producten biedt smakelijke opties voor ontbijt, lunch en borrel. Op vrijdag- en zaterdagavond is er bovendien een kleine dinerkaart. Bedrijven en instellingen kunnen gebruikmaken van gezonde en verantwoorde catering op locatie. De oesterzwamburger behoort tot de paradepaardjes onder de
vegetarische gerechten op de kaart.

DE TOEKOMST
Healthy & Happiness wil een vaste plek worden voor haar gasten. Een plek waar je bewust voor kiest; waar het gewoon fijn toeven is. Na de vliegende start eerder dit jaar maken ze nu snel stappen met de introductie van eigentijdse cateringmogelijkheden.