Het Lager bier van het team de Budbuddies heeft het Fermentation Festival gewonnen. Aan de wedstrijd deden meer dan 30 teams mee. Volgens de juryrapport heeft het winnende bier ‘de subtiele balans tussen smaken perfect uitgevoerd’. Vanaf de introductieweek van de TU Delft in augustus is het bier ook daadwerkelijk verkrijgbaar.
Het Fermentation Festival, dat onderdeel is van het International Festival of Technology, heeft als doel studenten en medewerkers het beste bier van de TU Delft te laten brouwen. Uiteraard gaat het om een smaakvol, authentiek en uniek bier, maar daarnaast moet ook de hele beleving rond het bier en het etiket kloppen. Stadsbrouwerij De Koperen Kat heeft de teams het afgelopen halfjaar begeleid met onder meer een spoedcursus bier brouwen. Tijdens het festival presenteerden de teams hun uiteindelijke creatie.
De jury over het winnende bier: Door een licht gerookt hopextract te maken en dit toe te voegen aan het brouwsel, komt de subtiele volheid van het bier naar voren, terwijl het bier zonder enige brouwdefecten gemaakt is. Een fris, fruitig bier met lichte tonen van gerookte hop maken het een waardige winnaar en een bier dat je geproefd móét hebben.
Samen met het winnende team gaat De Koperen Kat nu het bier in de ketels van De Koperen Kat brouwen. Vanaf de introductieweek van de TU Delft in augustus is het vervolgens verkrijgbaar op de TU campus, bij horecagelegenheden in Delft en bij het proeflokaal van De Koperen Kat aan de Schieweg.
