Paardenmarkt 1, Delft

Als bedrijf kies je een pand dat bij je past. Om de functionaliteit, de ligging of vanwege de uitstraling. In deze rubriek vertellen de bewoners waarom zij voor hun pand hebben gekozen.

Huidige bewoner: restaurant Kruydt Kent u als: het in april geopende restaurant aan de Paardenmarkt. Volgens uitbaters, chef-kok Jan-Pieter Both en bedrijfsleider Dennis Vos, is het er ‘simpelweg culinair genieten aan het meest rustieke plein van Delft’. De naam verwijst naar heden en verleden. Vroeger werd in het pand kruit opgeslagen. Tegenwoordig wordt er met kruiden gewerkt. Het pand is onderdeel van accelerator Buccaneer Delft, dat ruimte biedt aan scale-ups in de energie- en offshoresector Eerdere bewoner: ministerie van Defensie.

In het pand sinds: 1 april 2018 Waarom dit pand: het is een historische plek in Delft, waar nonnen woonden en waar de Delftse Donderslag plaatsvond. Both en Vos konden, onder toeziend oog van pand-eigenaar Joop Roodenburg, het leegstaande pand precies de warmte en sfeer geven die zij voor ogen hadden. De knusse zitjes, de bar en de lange blauwe bank nodigen uit om uitgebreid te lunchen of dineren.

Gebouwd: in 1860 Oppervlakte: 350m2 Bouwstijl: het gebouw is het voormalige artilleriemagazijn van de Staten van Holland en West Fryslân. Het stenen magazijn was de opslagplaats voor wapens en kruit. Rond 1860 werd een nieuwe pyrotechnische werkplaats gebouwd voor wapens en munitie. In dit gedeelte is het restaurant gehuisvest. Architect: DeVilder&Zonneveld Architecten. Woodfever ontwierp het interieur.

Leuk om te weten: in september 2017 stonden er alleen een paar muren en groeide er mos op de grond. Zeven maanden later stond er een restaurant. De drie multifunctionele vergaderzalen op de eerste verdieping zijn vernoemd naar de uitvinders: Edison, Watt en Newton. De luxe boardroom op de begane grond heeft een eigen entree en biedt plaats aan twintig gasten.