George Zevenbergen runt al vijfien jaar restaurant MOODZ aan het Vesteplein, samen met zijn vrouw Monique. De zaken gaan goed, maar ondernemen is vooruitzien, en dus heeft hij nu ook een cateringbedrijf en een horecagroothandel. “Dat laatste kan ik zeker tot mijn zeventigste blijven doen.”
Het is 2008. George Zevenbergen (links op de foto) en zijn vrouw Monique doen mee aan het tv-programma Mijn Tent is Top. Onder leiding van chef-kok Herman den Blijker stampen ze een horecazaak uit de grond. Hun restaurant MOODZ bestaat anno 2023 nog steeds. “Als enige: de zaken van de andere deelnemers zijn opgedoekt”, vertelt Zevenbergen.
Moeilijke tijden
De zaak heeft nu weer de wind in de zeilen, maar de afgelopen jaren waren moeilijk. “MOODZ was tijdens de lockdowns gesloten, dus moesten we iets anders verzinnen om geld te verdienen”, blikt Zevenbergen terug. “Gasten konden bij ons dozen met sushi bestellen. Dat werd een hit.” Het horecapaar vond het cateren van gasten zo leuk, dat ze er na de coronaperiode mee doorgingen. “We zijn cateringbedrijf Fabz, Fabulous catering by MOODZ, begonnen met onze compagnon Flores Hamilton. Hij is een geweldige kok.”
Vooruitkijken
Zevenbergen is bijna zestig en dat stemt tot nadenken. “Ik ben nu nog elke dag in de zaak, maar dat houdt een keer op. Daarom verkopen we namens groothandel HorecaLAB onder andere servetten en menukaarten aan horecazaken in Zuid-Holland en Zeeland, iets wat ik tot zeker mijn zeventigste kan blijven doen. We leveren topkwaliteit én zijn betaalbaar. Dat laatste is belangrijk, want de horeca heeft het moeilijk. Veel collega’s moeten hun coronasteun nog terugbetalen.”
Samenwerken
Zevenbergen werkt samen met Rondvaart Delft, Sloepverhuur Randstad Recreaties en De Waterbus. Hij ziet nog meer mogelijkheden voor groei. “Als we als ondernemers onze krachten bundelen, kunnen we meer bezoekers trekken.Het Vesteplein wordt met zijn bioscoop, theater en kunstencentrum OPEN een cultuurplein genoemd, maar het lijkt eerder op een fietsenstalling. Zet een podium neer voor optredens of vertoon films in een openluchtbioscoop. Er valt van alles te verzinnen. Wat zou het mooi zijn als al die ideeën werkelijkheid kunnen worden.”
FABZ
Fabulous catering by Moodz biedt catering voor kleine en grote feesten, borrels en evenementen. Met een foodtruck waarin de gerechten ter plekke worden bereid, een champagnebar of -lounge of een cocktailbar. Ook een dj behoort ook tot de mogelijkheden.
Tekstschrijver: Margot de Graaff
Fotograaf: Raul Neijhorst
