Ondernemer Jasper aan het woord

Hoe ontwikkelt Delft zich de komende jaren op economisch vlak? Wat betekent dat voor de werkgelegenheid in onze regio? In welke bedrijfstakken liggen de kansen en wat zijn de uitdagingen als het gaat om groei en het vinden en binden van personeel? Ondernemer Jasper vertelt over wat hem bezighoudt.

“Horeca is een prachtig vak: je werkt mét mensen vóór mensen. Wanneer een gast zegt dat hij dankzij mij een leuke avond heeft gehad, ben ik helemaal tevreden.

Als 26-jarige nam ik samen met een vriend café De Engel over. Na zes jaar stapte ik in café Doerak, het café van mijn vrouw Marijke. Daarnaast runnen we al bijna tien jaar bierwinkel Hoptic en zes jaar café Het Klooster. Intussen zijn we ook drie kinderen rijker – van acht, dertien en vijftien jaar oud.

Doordat we onszelf niet meer standaard inroosteren, hebben we overdag veel vrijheid. Ook al hebben we vaak lange volle avonden, ik vind dit werk makkelijker te combineren met ons privéleven dan een kantoorbaan. Sinds kort is Marijke voorzitter bij Koninklijke Horeca Nederland een pittige functie. Gelukkig houden we alle ballen prima in de lucht. Als je dingen doet die je leuk vindt, geven ze je energie. Om af en toe mijn hoofd te legen, vind ik het fijn om te sporten. Ik ben voorzitter bij de fietsclub RTFC Delft, waar ik wekelijks op de trappers sta.

De coronacrisis heeft de horeca hard geraakt, maar we hebben gelukkig geen personeelstekort. Direct na de sluiting zijn wij bier gaan bezorgen. Zo hebben we niet alleen twee jaar lang alle medewerkers kunnen aanhouden, maar stonden we bij de heropening ook nog eens klaar met een sterk team. Op dit moment organiseren we nieuwe trainingen voor ons personeel en gaan we onze bierfestivals nieuw leven inblazen. We hopen in september een nieuwe editie te verzorgen.”

Ervaringstip van Jasper

Doe wat je leuk vindt, maar stel wel grenzen: weeg bewust af waar je je tijd aan besteedt. Wat doe je heel graag en wat besteed je liever uit? Op die manier creëer je pas echt ruimte om te ondernemen.