In een sector die continu in beweging is, staat één ding vast: horeca vraagt om passie, lef en doorzettingsvermogen. Rob van der Valk sprak met Marijke Vuik, voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland (KHN), over de uitdagingen waar de branche voor staat. Maar ook over de weg die Vuik aflegde: van student met een horecabijbaan, tot ondernemer met meerdere zaken. En uiteindelijk tot een [...]